每次到泰國料理餐廳必點的〈椒麻雞〉
決定自己在家試試~~
捨棄油炸方式，其實用煎的方式也行!!
去骨雞腿→先以海鹽/白胡椒/米酒 醃漬超過兩小時
(炸的方式可以加醬油及糖，煎的則會變焦黑變苦)
〈醬料〉黑豆桑厚黑金醬油/糖/味霖/檸檬/辣椒/香菜/白開水
煎的微焦的雞腿，切開時非常Juicy
鋪底的〈清脆高山高麗菜〉也不能馬虎喔！一定要先用冰塊冰鎮
來啦啦啦啦！！
庫式椒麻雞-辣味版 ↑↓
庫式椒麻雞-原味版 ↓
〈醬料〉黑豆桑厚黑金醬油/糖/蒜末/檸檬/香菜/白開水
去骨的雞骨頭，熬了紅白蘿蔔蔬菜玉米湯，元氣大餐上桌啦！
原來一點都不難呀!!! 不用常常跑瓦城了
#欲罷不能的做菜魂
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