有時候會突然好想念古早味
然後發現，美味 其實一點都不難啊!!!
今天就來挑戰超下飯的〈香菇肉燥〉
【材料】香菇/絞肉/薑末/紅蔥酥
【調味料】冰糖/醬油/白胡椒粉/五香粉/八角
【步驟】
1.香菇泡軟切絲 炒香 (一定要埔里香菇
)
2.加入薑末拌炒
3.加入絞肉炒出油質
4.依序加入調味料拌炒(八角/白胡椒粉/五香粉/冰糖)
記得八角炒一下後要夾出來喔！
5.加入醬油(約1杯)
炒出醬香味...(醬油是靈魂啊，千萬要講究一點)
炒出的色澤真美
6.加入水份約6杯 (我放了2杯香菇水+4杯電解水)
7.可隨意加入白煮蛋→再燜煮約40分鐘
8.起鍋前加入半碗紅蔥酥 完成囉
平常不愛吃飯的小庫，馬上扒光一碗飯!!!
喔，對了！趁燉煮香菇肉燥時，就可以製作涼拌小黃瓜
幸福的餐桌
清燙地瓜葉，再淋上香菇肉燥，絕配
#欲罷不能的做菜魂
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