《明德水庫》原名後龍水庫，位於苗栗縣頭屋鄉明德村，湖長八公里，面積達170多公頃，群山環抱，湖水清澈，還有遊艇可以遊覽。
我們跟著苗栗在地走跳的謝大哥，第一站來到《苗栗頭屋》明德水庫遊湖~
苗栗縣政府將水庫兩岸湖堤道路規劃為步道，兩側湖岸種植樹木，稱為「水岸柳堤湖濱步道」，希望可以媲美杭州西湖的蘇堤，因此又命名為「明湖蘇堤」。
明德水庫大壩兩側設有湖岸步道，有好幾處適合停車的地方，停車相當方便。從水庫停車場出發，沿著湖岸，周圍許多綠色植物，一路漫步到觀景橋去~
萬綠叢中一株橘色小樹，特別顯眼
水庫上有「日新島」、「鴛鴦島」、「海棠島」三座小島 ，我們走到永春宮，過了一處吊橋，往《海棠島》前進~
登高休息一下，涼風吹來真舒服！
《海棠島》因有堤岸湖濱步道將部份水庫包圍，使得海棠島內的湖面平靜無波如明鏡，四周翠綠青山環繞，景色倒映在湖面上，清新動人。眺望湖面之美，湖光山色，確實如畫作一般。
明湖蘇堤兩側湖岸栽種水杉、垂柳、山櫻
離開明德水庫，我們往獅潭前進~謝大哥帶我們中途到親戚家泡茶，再到他認識了超過50年的青梅竹馬好友-陳老闆開的《仙山農園》
仙山生態農園 網站 【民宿】【客家料理】【露營】
地址：苗栗縣獅潭鄉新店村小東勢19號
TEL：03-7931661
客家料理 我們來囉~~~
家常豆腐(滑嫩) / 白玉肥腸(苦瓜好甘甜) / 炒山豬肉(好Q) / 梅干扣肉(經典客家菜)
涼拌山豬皮(鼓起勇氣吃一片 QQ的) / 糖醋鱒魚(醬汁好下飯) / 什錦鮮筍(清甜爽口) / 現炸活溪蝦(卡滋卡滋-這道菜單上沒有耶)
清炒龍鬚菜(清爽) / 炸鮮香菇(一定要趁熱吃) / 仙草雞湯(純濃仙草味，吃不到其他調味料，非常清甜)
經典桔醬白斬雞(一塊接一塊...) 我們SPECIAL的來了兩大盤！
最後的甜點60年手工仙草(有夠好吃~~~~)
回家時，每個人都外帶了這60年歷史的手工仙草
下次真想安排更多時間，慢活在這片生態農園
餐後，謝大哥帶我們到附近的《仙山古道》
這個秘境有條清澈的溪流，捲起褲管，沁涼一下！！
泡泡腳都覺得好舒暢
仙山古道附近的《仙山人文咖啡》有很好喝的咖啡跟鮮奶茶，大家別錯過囉
下午茶我們又回到仙山農園，念念不忘的仙草，我們又回來啦!!!
招牌仙草+綜合芋圓
抹茶紅豆仙草雪花冰+綜合芋圓
紅豆仙草雪花冰+綜合芋圓
回家前，謝大哥再帶我們往山上，到《仙山》看夕陽
黃昏真是〈浪漫〉的代名詞
俯瞰苗栗
再來一張夕陽照
完美的苗栗一日遊
謝謝 謝大哥
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