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有時候會突然好想念古早味
然後發現,美味 其實一點都不難啊!!!

今天就來挑戰超下飯的〈香菇肉燥〉

【材料】香菇/絞肉/薑末/紅蔥酥
【調味料】冰糖/醬油/白胡椒粉/五香粉/八角

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【步驟】
1.香菇泡軟切絲 炒香 (一定要埔里香菇)

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2.加入薑末拌炒

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3.加入絞肉炒出油質

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4.依序加入調味料拌炒(八角/白胡椒粉/五香粉/冰糖)
  記得八角炒一下後要夾出來喔!

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5.加入醬油(約1杯)  

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炒出醬香味...(醬油是靈魂啊,千萬要講究一點)

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炒出的色澤真美

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6.加入水份約6杯 (我放了2杯香菇水+4杯電解水)
7.可隨意加入白煮蛋→再燜煮約40分鐘
8.起鍋前加入半碗紅蔥酥 完成囉

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平常不愛吃飯的小庫,馬上扒光一碗飯!!!
喔,對了!趁燉煮香菇肉燥時,就可以製作涼拌小黃瓜
幸福的餐桌

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清燙地瓜葉,再淋上香菇肉燥,絕配

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#欲罷不能的做菜魂

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