庫ㄟ拉的異想世界

茶碗蒸根本就是懶人美味料理 
只要把材料備妥，運用幾個小技巧
幾分鐘後就有香噴噴+暖呼呼的茶碗蒸啦！

魚板蛤蠣篇

【材料】魚板、蛤蠣
【步驟】
1.底層先蒸1/2蛋液
2.蒸數分鐘後，放上材料再加入剩餘的1/2蛋液
【小技巧】
1.蛋液過篩減少泡沫
2.蒸的時候鍋蓋可使用筷子打開一小缝，並以小火蒸，避免氣泡產生
3.比例=1顆蛋：2顆蛋殼水

魚蝦蛤蠣篇

【材料】虱目魚肚、蛤蠣、鮮蝦
雞蛋選用天然飼養雞，所以蛋黃顏色很淡，不過蛋香味濃喔！

特地到鶯歌買了茶杯，連濾網也要另外準備~
這次在底層就先放了食材
蛤蠣事先蒸開、蛋液加入蛤蠣蒸汁調和

味道相當鮮美！

沙龍照

魚蝦蛤蠣茶碗蒸

鮭魚鮮蝦秋葵篇

【材料】鮭魚肚、鮮蝦、新鮮香菇、秋葵

事先將新鮮香菇蒸軟
不過覺得好像多此一舉
材料有夠豐盛!!

不過這次似乎火太大，發現許多小氣泡，但味道還是很棒呦！

鮭魚鮮蝦秋葵茶碗蒸

蟹肉鮮蝦吻仔魚篇

【材料】蟹腿肉、鮮蝦、吻仔魚、埔里乾香菇、豆豆
雞蛋選用放山雞初生蛋。可愛的笑臉，怎麼捨得吃呀?? 

〈蛋殼記得用來量水用〉

這次需事先將乾香菇泡軟，稍微蒸一下
一樣在底層就放了一些食材，香菇則是整朵不切

好滑嫩!! ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ....

蟹肉鮮蝦吻仔魚茶碗蒸

沒有終極版，因為每一次不同食材都有驚喜呦！