庫ㄟ拉的異想世界

魚類除了富含豐富的蛋白質，且夾帶的脂肪以Omega-3 脂肪酸為主，是人體成長所需的必備營養素
人類攝取了魚類的優質蛋白之後，可以被身體充分消化吸收
達到恢復體力、修補傷口、美容養顏、延緩老化、降低膽固醇
預防動脈硬化、心臟病、減少身心症、預防骨骼疏鬆症、老人失智症、自體免疫疾病等作用。

魚類還有幼兒成長發育需要的EPA及DHA，讓孩子適量攝取魚類食物，不但對生長發育有所幫助
也可以增強青少年和兒童的智力發展。

所以，聰明的味道絕對少不了〝魚〞料理。

↑ 乾煎赤筆魚    ↓ 乾煎鮮魚 (忘記名稱的魚全部統稱鮮魚)

↓ 乾煎沙梭魚

↓ 乾煎野生巨型魚

↓ 乾煎黃魚

↓ 乾煎土魠魚

↓ 乾煎厚嘴魚 (聽說是因為牠的嘴而取名)

平常愛去的魚攤老闆人超好，每次都會幫我把海鮮處理得非常完善
這回我買了厚嘴魚，發現老闆無情地把背鰭都剪掉，正準備要剪第二隻的時候被我制止...
老闆說：這樣剪掉你的手比較不會受傷。
我說：老闆，我要看起來漂亮的，才有食慾！！
於是餐桌上的魚→一隻被理光頭、另一隻較時髦。

除了「煎」之外，最常料理魚的方式就是「蒸」

↓ 豆鼓蒸土魠魚頭

↓ 醃鳳梨+新鮮鳳梨 蒸大目鮮魚

↓ 蠔油清蒸鮮魚

除了「煎」、「蒸」之外，還有「紅燒」

↓ 紅燒鮮魚

最近愛上了「烤魚」，可惜能烤的魚種類有限..

↓ 烤白帶魚

↓ 烤香魚

繼續研發新魚類料理ING。